Descrição
É um arroz pré-cozido. Antes do polimento, os grãos passam por um processo de fervura que garante que os nutrientes da casca sejam integrados à sua camada interior. Comparado ao grão integral, a grande diferença é que a quantidade de fibras é bastante reduzida por causa do excesso de polimento. De fácil cocção, seu valor nutricional e uso culinário não diferem do arroz branco.
Tabela Nutricional |
% VD (*) | |
|---|---|---|
| Calorias (valor energético) | 55.65 kcal | 2.78% |
| Carboidratos líquidos | 10.65 g | – |
| Carboidratos | 11.37 g | 3.79% |
| Proteínas | 1.71 g | 0.57% |
| Gorduras totais | 0.23 g | 0.42% |
| Gorduras saturadas | 0.09 g | 0.41% |
| Fibra alimentar | 0.72 g | 2.88% |
| Sódio | 49.95 mg | 2.08% |
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